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12 avril 2018
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Petit collectif libre et indépendant, volontairement non formalisé, l’Académie Ardéchoise des Amateurs de Saucisson A3S est une émanation de l’association Aire-n7 Territoire de Terroirs ( http://www.aire-n7.com ), qui porte le projet European Green Way, nouvelle destination touristique dédiée à la mise en valeur et à la promotion des patrimoines ordinaires, des richesses des terroirs, à la défense du Goût et de la notion française d’appellation d’origine.
Cette association anime par ailleurs l’Union internationale des routes de légende, International Legendary Roads Union, reconnue et encouragée par l’UNESCO.