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Chaude et épicée notre muscade vous apportera toute la puissance aromatique des meilleures muscades du Sri Lanka
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Le muscadier est un arbre d’une quinzaine de mètre environ, d’un vert brillant au sommet, vert gris à la base. Cet arbre tropical donne naissance à de petites fleurs jaunes odorantes réunies en grappes. Il donnera ensuite des fruits jaunes ressemblant quelque peu à des pêches. A l’intérieur de ceux-ci se glissent deux trésors : le macis frais de couleur pourpre, et la noix de muscade (Myristica fragrans). Le macis est l’enveloppe de la coque de la noix de muscade.
Chaude et épicée notre muscade vous apportera toute la puissance aromatique des meilleures muscades du Sri Lanka. C’est une épice fragile dont ses fragrances finissent par disparaître une fois moulue.
Elle facilite les digestions difficiles et stimule l’appétit. On dit qu’elle empêche le mal de mer.
Le mariage est réussi avec la vanille mais aussi avec la cannelle.
Poids | 0.020 kg |
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Le curry est une combinaison complexe d’épices et herbes, le notre est un assemblage « maison » de 12 épices. Il comprend principalement du Curcuma, Fenugrec, Cumin, Coriandre, Moutarde, Paprika AOP, Gingembre, Poivre, Cannelle de Ceylan, Girofle, Fenouil.
Ce bouquet garni est de producteurs Français. Toutes les plantes proviennent de France (Nyons, Varize, Saint Thomas de Courceriers). Le trio classique Romarin, Thym, Laurier a été revisité avec quelques pointes de fenugrec, coriandre et oignon. .
Notre curcuma de Madagascar vous délivrera un bouquet puissant de saveurs musquées et délicatement amères.
Le poivre sauvage de Voatsiperifery est un poivre remarquable. Il délivre un piquant léger avec des notes étonnantes résineuses presque camphrées, de sous-bois et suaves.
Poivre de Madagascar, aux notes boisées, fruitées, presque fumées et légèrement mentholées.
Le cumin est une épice « chaude » aux parfums persistants dotés de notes musquées et légèrement poivrées.
Douce, fruitée et légèrement orangée notre coriandre d’Inde est aromatique.
Notre Girofle de Madagascar est un girofle de grande qualité. Son bouquet aromatique est complexe avec des notes de caramel.
Notre gingembre vous délivre tout un bouquet de notes camphrées, citronnées, poivrées et piquantes.
Notre Cannelle de Madagascar est la cannelle des gourmets, ses notes subtiles de roses, de pointes citronnées, de saveurs chaudes et sucrées vous étonneront.